מגש אירוח ל-6, 10 או 20 אורחים: איזה גודל, כמה מגשים וכמה זה עולה

המחירים של 7 מגשי ההגשה בדיימונד שף, מ-65.50 עד 329.67 ₪, נבדקים כל יום, ואת השינויים אפשר לראות בעמוד היסטוריית המחירים של המגשים.

מגש "קטן" של כ-30 ס"מ ארוך רק בכשלושה סנטימטרים מצלחת ארוחה רגילה, לפי הערכה. בגלל זה מגש שנקנה לפי העין מתרוקן אחרי עשרים דקות. ויש גם את הטעות ההפוכה: מזמינים מגש "ל-20" לערב של שמונה חברים, וחצי ממנו חוזר למקרר.

שתי הטעויות נפתרות באותו חשבון: גרמים לאורח, כפול מספר האורחים, חלקי הקיבולת של המגש.

לפי הערכה לאוקטובר 2026, מגש מוכן מצדיק את המחיר מעל כ-20 אורחים, או כשאין לכם שעתיים פנויות.

איזה גודל מגש אירוח צריך ל-6, ל-10 או ל-20 אורחים?

המספר שקובע הוא סוג האירוח, ורק אחריו מספר האורחים:

נניח שמגיעים 6 חברים לערב יין. זה 600 גרם, בדיוק מגש קטן. עשרה אורחים לפני ארוחת חג הם 1,000 גרם, כלומר מגש בינוני אחד עם קצת מרווח. עשרים אורחים הם 2,000 גרם: מגש גדול אחד או שני מגשים בינוניים.

ועכשיו המלכודת. אם אותם עשרה מגיעים לבראנץ' של שבת, הכמות מכפילה את עצמה ל-2,000 גרם, והמגש הבינוני שהספיק בערב כבר לא מספיק בבוקר.

מה שמים על המגש? לפי כלל אצבע, כל אורח בנשנוש מקבל בערך 40 גרם גבינה, 25 גרם נקניק או דג מעושן ו-35 גרם ירקות ופירות. הטעות הנפוצה היא להעמיס גבינות ולפצות בעגבניות שרי. הירקות ממלאים את המגש, הגבינה ממלאת את האורחים. אם תקצצו בגבינה, המגש ייראה מלא ויתרוקן מהר.

צלחת ארוחה רגילה קוטרה בדרך כלל כ-27 ס"מ, לפי הערכה לאוקטובר 2026. המידות המקובלות בחנויות הבית:

קטן: בערך 30x20 ס"מ, קיבולת משוערת של כ-600 גרם (הערכה). בינוני: בערך בין 40x25 ל-45x30 ס"מ, קיבולת משוערת של כ-1,200 גרם (הערכה). גדול: בערך 60x30 ס"מ, קיבולת משוערת של כ-2,400 גרם (הערכה). בופה רב-קומות: בערך 80 ס"מ ומעלה, קיבולת משוערת של כ-4,000 גרם (הערכה).

הקטן והבינוני נכנסים למדף רגיל. הגדול, באורך כ-60 ס"מ, ארוך לפי הערכה מחלק גדול ממדפי המקרר הביתי.

איזה חומר עדיף: מגש עץ, שיש, קרש עם ידיות או בופה רב-קומות?

ברוב הבתים בישראל עץ מנצח, ובצדק. הוא קל, זול יחסית ונראה טוב עם גבינות. המחיר הוא תחזוקה: עץ לא נכנס למדיח, ואם מזניחים אותו הוא מתייבש ונסדק.

שיש הוא משטח קר שמשאיר גבינות קרירות יותר ביום חם, וקל לנקות אותו. מצד שני הוא כבד מאוד, ונפילה אחת על אריחי המטבח שוברת אותו או את האריח. קרש עם ידיות נוח להעביר מהמטבח לסלון, אבל השטח שלו מספיק לשישה אורחים לכל היותר. בופה רב-קומות חוסך שטח על השולחן ונראה מרשים, אבל הוא צריך שולחן יציב ומשתלם לפי הערכה לאוקטובר 2026 באירוע גדול, בערך מ-25 אורחים.

בעץ, חפשו על המגש או על האריזה את סמל הכוס והמזלג. זה הסימון האירופי לחומר שמותר במגע עם מזון. מגש דקורטיבי בלי הסימון יכול להיות מצופה בלכה שלא נועדה לאוכל.

הטיפול פשוט: מים וסבון עדין, ייבוש מלא מיד אחרי השטיפה, ושכבה דקה של שמן מינרלי למזון אחת לכמה חודשים. מתחת לגבינות רכות ולנקניקים שמנים שימו פיסת נייר אפייה, כדי שהשומן לא ייספג בעץ.

כמה עולה מגש הגשה מעץ בישראל, ומה עוד צריך לקנות כדי להרכיב אותו?

המגש הזול ביותר בדיימונד שף, נכון ל-27.10.2026, הוא מגש עץ צר של 28×9×3 ס"מ ב-65.50 ₪. היקר ביותר הוא מגש בופה גדול GN 1.1 מעץ, 53.2x33.9x8.7 ס"מ, ב-329.67 ₪. המחיר הקובע הוא זה שבחנות.

שימו לב לשמות. ה"גדול" של החנות ארוך 44.6 ס"מ, כלומר בינוני לפי חשבון הקיבולת למעלה. מה שמייקר אותו הוא העומק: הבינוני (42.1×25.8×13.2 ס"מ, 145.42 ₪) והגדול (44.6×25.9×23.5 ס"מ, 218.14 ₪) כמעט באותו אורך ורוחב, אבל הגדול עמוק ב-10.3 ס"מ ועולה 72.72 ₪ יותר. למגש נשנוש שטוח העומק הזה לא נותן כלום.

עץ דק וזול מתעקם אחרי כמה שטיפות. בעינינו, אם קונים מגש אחד, עדיף לשלם על מגש בינוני עבה ולא על גדול דק, כי הבינוני מתאים לרוב האירוחים בבית.

המגש הוא רק חצי מהקנייה. כדי שיעבוד צריך גם:

• 3 עד 5 קערות קטנות, למשל אחת למטבל חומוס ואחת לזיתים מגולענים.
• סכין לגבינה קשה וסכין או מרית לגבינה רכה.
• מלקחיים קטנים וקיסמים.
• נייר אפייה ומפיות.

באירוח השני כבר לא צריך לקנות את הציוד.

משתלם יותר להכין מגש אירוח לבד או להזמין מגש מוכן?

נניח נשנוש לעשרה אנשים, כלומר כ-1,000 גרם אוכל. הסל בסופרמרקט רגיל:

• ארבעה סוגי גבינה, כ-400 גרם יחד.
• נקניק או סלמון מעושן, כ-250 גרם.
• ירקות ופירות, כ-350 גרם.
• קרקרים או לחם, ובצד קערת זיתים ומטבל אחד.

את ההפרש אתם משלמים על העבודה של מישהו אחר ועל הרווח של העסק.

בדוגמה הזאת, 35 ₪ לאורח במגש מוכן הם 350 ₪.

לפי הערכה לאוקטובר 2026, מעל כ-20 אורחים החשבון משתנה. ההרכבה לוקחת יותר משעה, המקרר מתמלא, והחיסכון לאורח לא מצדיק את המאמץ. שם מגש מוכן הוא החלטה הגיונית.

לפני שמזמינים, שאלו ארבע שאלות:

• כשרות: יש תעודה בתוקף? כשרות רגילה או מהדרין?
• גרמים: כמה גרם אוכל יש במגש בפועל. "מגש ל-10 סועדים" לא אומר כלום.
• זמן הזמנה: בדרך כלל יום עד שלושה ימים מראש, ובחגים יותר.
• איסוף או משלוח: באיזו שעה. מגש שמגיע שלוש שעות לפני האורחים צריך מקום במקרר.

האם המגש נכנס למקרר, וכמה זמן מותר להשאיר אותו בחוץ?

מגש צריך להיכנס למדף בשני הכיוונים: האורך שלו לרוחב המדף והרוחב שלו לעומק המדף. מגש של 30x20 או 45x30 נכנס כמעט לכל מקרר. לפני שקונים מגש גדול, מודדים את המדף עם סרט מדידה.

ארוחה במרפסת באוגוסט נכנסת בדיוק לקטגוריה הזאת. השעון מתחיל לרוץ כשהמגש יוצא מהמקרר, לא כשהאורח הראשון לוקח ממנו.

לכן מוציאים את המגש כשהאורחים מגיעים. אחרי שעתיים מחזירים או מחליפים אותו, ובקיץ בחוץ אחרי שעה. כאן שני מגשים בינוניים מוכיחים את עצמם: אחד על השולחן, אחד במקרר, והחלפה אחת באמצע הערב.