ניקוי גריל גז: שגרה של 5 דקות, ניקוי עמוק כל חודשיים ובדיקת דליפה

שישי בצהריים, פותחים את המכסה, והלהבה מתחת לרשת יוצאת צהובה ומקפצת. הבעיה כמעט אף פעם לא בגז ולא בבלון, אלא בשומן מהצלייה הקודמת, שיושב במגש ובמגני הלהבה ומחכה לחום. לפי חנות BBQ, גריל מלוכלך גורם ללהבות לא אחידות, לריחות לא נעימים ואפילו להתלקחויות.

בעינינו, הניקוי העמוק הוא לא החלק החשוב. השגרה הקצרה אחרי כל צלייה היא מה שמונע הצטברות שומן, ובדיקת מי הסבון לצינור ולווסת היא השלב שהכי קל לשכוח, וזה שלב של בטיחות ולא של טעם. עכשיו, בתחילת נובמבר, כשהגריל עומד להיכנס מתחת לכיסוי עד האביב, זה הזמן לסבב העמוק של השנה.

איך מנקים גריל גז אחרי כל שימוש, ומה נכנס לשגרה של 5 דקות?

לפי BBQ, ניקוי מהיר אחרי כל שימוש חוסך עבודה קשה בהמשך. VEVOR מוסיפה שניקוי הרשת אחרי כל שימוש מונע מהשומן להפוך לשכבה עקשנית. השגרה כולה:

1. שריפה: מסיימים לצלות, מדליקים את כל המבערים על חום גבוה ומחכים 10-15 דקות. שאריות המזון והפיח הופכים לאפר.
2. כיבוי: סוגרים את כל הכפתורים, ואחריהם את ברז הבלון.
3. מברשת: אחרי שהגריל התקרר, מעבירים מברשת גריל על הרשת ומסירים את האפר. רשת חמימה משתחררת בקלות רבה יותר מרשת שעמדה לילה שלם.
4. מגש השומן: מוציאים, מרוקנים לשקית או לקופסה סגורה ומנגבים בנייר. לא לכיור: שם השומן מתקשה וסותם את הצנרת.
5. חוץ: מטלית מיקרופייבר טבולה במים חמים וסבון על המכסה ועל משטחי הנירוסטה, ואחריה מטלית יבשה נגד כתמי מים (כך ממליצה BBQ).

מה מנקים בכל חלק, ובאיזו תדירות:

• רשת: מברשת אחרי כל צלייה, השריה או קרצוף בניקוי העמוק.
• מבערים: מסתכלים על הלהבה בכל הדלקה, מנקים את החורים כל חודשיים-שלושה.
• מגני להבה: גירוד ובדיקת חורים בניקוי העמוק.
• מגש שומן: ריקון אחרי כל צלייה, שטיפה במים חמים וסבון בניקוי העמוק.
• ווסת וצינור: מבט מהיר בכל החלפת בלון, בדיקת מי סבון בניקוי העמוק ובכל חיבור מחדש.

הטעות הנפוצה היא לדלג כי הגריל עדיין חם והאורחים בסלון. בבוקר השומן כבר התקשה, ומה שהיה לוקח שתי דקות דורש השריה. מלכודת נוספת היא שריפה בחום גבוה כשהמגש מלא בשומן משבוע שעבר, וזו בדיוק הדרך להתלקחות שהשגרה אמורה למנוע. מגש מלא מרוקנים קודם, כשהגריל קר, ורק אחר כך מדליקים.

השגרה לא מספיקה כשהלהבה צהובה, כשההתלקחויות חוזרות או כשריח שרוף נשאר גם אחרי השריפה. אלה סימנים שהגיע תור הניקוי העמוק. קודם שלב אחד שאסור לדלג עליו.

האם צריך לסגור או לנתק את בלון הגז לפני שמנקים, ומה עוד בודקים קודם?

כן. לפי BBQ, מנתקים את בלון הגז לפני הניקוי כדי למנוע תאונות, ומוודאים שהגריל קר לחלוטין. VEVOR מזהירה שניקוי רשת חמה גורם לכוויות וגם פחות יעיל. הסדר:

1. כל כפתורי המבערים על כבוי.
2. סוגרים את ברז הבלון.
3. מחכים שהגריל יתקרר לגמרי, כולל המבערים ומגני הלהבה.
4. מנתקים את הווסת מהבלון.
5. פורסים עיתונים או מטלית חד פעמית מתחת לאזור העבודה, לתפוס טפטופים ותמיסת ניקוי.
6. רק עכשיו מפרקים.

גריל מחובר בצנרת קבועה למערכת הגז של הבית דורש טיפול אחר. סוגרים את הברז שלפני הגריל ולא מפרקים את החיבור לבד.

איך מנקים רשת נירוסטה ורשת ברזל יצוק מצופה אמייל, ומה אסור לעשות לכל אחת?

נירוסטה סובלת הרבה, אבל לא הכול: VEVOR ממליצה על מברשת שמתאימה לנירוסטה, כדי לא לשרוט, עם זיפים שלא נושרים ולא נשברים בקלות, מפלדת אל-חלד או מפליז. לפי BBQ, מגרדים את שני הצדדים של הרשת בלחץ. על כתמים קשים מרססים תערובת חומץ ומים וממתינים דקה. החומץ מפרק שומן ולכלוך ומקל על הקרצוף.

רשת שנראית אבודה נכנסת להשריה: דלי מים חמים, סבון כלים וכוס חומץ, ל-30 דקות (המתכון של BBQ). אחרי הקרצוף שוטפים במים חמימים עד שלא נשאר חומץ, ומייבשים לגמרי לפני ההרכבה. ייבוש יסודי מונע חלודה. בסוף אפשר למרוח שכבה דקה של שמן צמחי, שיוצרת משטח שפחות נדבק.

ברזל יצוק מצופה אמייל דורש עדינות. האמייל הוא שכבת זכוכית שמגינה על הברזל. ברגע שהיא נסדקת או מתקלפת, הברזל נחשף ומתחיל להחליד. ההנחיה הכללית: מים חמים וסבון, מברשת פליז או מברשת רכה, ייבוש מלא. לא משתמשים במגרד מתכת, בצמר פלדה או בסכין, ולא שופכים מים קרים על רשת לוהטת, כי מעבר חד בטמפרטורה עלול לסדוק את הציפוי. ההוראות של יצרן הגריל שלכם גוברות על כל כלל כללי.

בודקים את המברשת לפני כל שימוש ומחליפים אותה כשהזיפים כפופים או רופפים. אחרי ההברשה מעבירים על הרשת נייר סופג או מטלית לחה, ומסתכלים. כאב חד בבליעה אחרי ארוחה מהגריל הוא סיבה לפנות לרופא.

איך עושים ניקוי עמוק לגריל גז כל חודשיים-שלושה?

BBQ ממליצה על ניקוי עמוק אחת לחודשיים או שלושה. נניח שאתם צולים פעמיים בחודש מאפריל עד אוקטובר: זה 14 סבבי שגרה ו-3 ניקויים עמוקים. אחד לפני העונה, אחד באמצע הקיץ ואחד לפני שהגריל נכנס לחורף.

הסדר שחוסך זמן:

1. רצף הבטיחות מהסעיף הקודם.
2. מוציאים את הרשתות. ברוב הגרילים הן נשלפות בקלות, לפי VEVOR. רשתות הנירוסטה נכנסות להשריה של 30 דקות, ובזמן הזה עובדים על השאר.
3. מוציאים את מגני הלהבה, מגרדים במגרד פלסטיק ובודקים אם יש בהם חורים או חלודה עמוקה.
4. מנקים את המבערים (פירוט בסעיף הבא).
5. מגרדים את דפנות תא הבעירה כלפי מטה, אל פתח המגש. קילופים שחורים בתוך המכסה הם לרוב שומן מפוחם, לא צבע.
6. מגש השומן: לפי BBQ, מרוקנים ומנקים במים חמים וסבון, וזה מה שמונע התלקחויות. שומן שרוף משרים במים חמים וסבון ואז מגרדים בפלסטיק.
7. מייבשים הכול, מרכיבים, עושים בדיקת מי סבון ומסיימים בשריפה של 10-15 דקות.

VEVOR מזכירה לנגב גם את המכסה מבפנים ואת מלכודות השומן, לא רק את הרשת. ניקוי במדיח או בתוכנית ניקוי עצמי של התנור עושים רק אם יצרן הגריל מאשר את זה במפורש. ומה עם המבערים? שם מסתתרת הסיבה הנפוצה ללהבה הצהובה.

איך מנקים חורים סתומים במבערים, ולמה הלהבה צהובה או לא אחידה?

להבה תקינה היא כחולה ואחידה לכל אורך המבער, לפעמים עם קצוות צהובים קטנים. להבה צהובה, רועדת או כזו שחסרה בחלק מהמבער מסמנת שהגז לא מתערבב טוב עם אוויר.

הסיבה הראשונה היא חורים סתומים בפיח או בשומן. לפי BBQ, מנקים אותם במברשת קטנה או בקיסם ומסירים כל חלקיק מזון או פיח. לא משתמשים בחוט תיל או במסמר: חוט שנשבר בתוך חור סותם אותו לגמרי, וחור שהורחב משנה את צורת הלהבה.

הסיבה השנייה: קורי עכביש וחרקים בצינורות הקצרים שמובילים גז ואוויר למבער. זה קורה בעיקר אחרי חודשים בלי שימוש, ומנקים אותם במברשת צינורות דקה. מבער חלוד או פגום: BBQ ממליצה לשקול להחליף אותו.

איך בודקים שאין דליפה בצינור או בווסת של הגריל?

לפי BBQ, בודקים את הווסת ואת הצינורות לנזילות או לסתימות, ומחליפים אותם אם הם פגומים. הבדיקה עצמה היא בדיקת מי סבון, הנחיה כללית שמקובלת אצל יצרני גרילים:

1. בחוץ, הרחק מאש ומסיגריות. כל המבערים כבויים.
2. מערבבים נוזל כלים ומים, בערך חצי-חצי, בבקבוק ריסוס או בקערה עם מברשת.
3. פותחים את ברז הבלון. המבערים נשארים כבויים.
4. מורחים את התמיסה על החיבור בין הבלון לווסת, על גוף הווסת, לאורך כל הצינור (בעיקר בקפלים) ועל החיבור לגריל.
5. מסתכלים דקה. בועות שגדלות או מופיעות שוב ושוב הן דליפה.
6. יש בועות? סוגרים את ברז הבלון, מנתקים, בודקים את האטם ומהדקים, ובודקים שוב.
7. הבועות חוזרות? לא מדליקים. מחליפים את החלק הדולף או פונים לטכנאי גז מוסמך.

אף פעם לא בודקים דליפה עם מצית. צינור סדוק, מוקשה, דהוי או כזה שמשהו כרסם בו מחליפים גם בלי בועות. מועד ההחלפה התקופתית של הצינור והווסת נקבע לפי הוראות היצרן, ועל צינורות רבים מודפס תאריך ייצור.

השורה התחתונה שלנו: הבדיקה הזו לוקחת שלוש דקות ושווה יותר מכל רשת מבריקה. עושים אותה בכל ניקוי עמוק ובכל פעם שמחברים בלון חדש.

מה אסור להשתמש בו לניקוי גריל גז?

• מברשת עם זיפים רופפים או כפופים: זה המקור לזיפים במזון.
• תרסיס תנורים וחומרים חזקים: רק אם היצרן מתיר. VEVOR מדגישה לפעול לפי הוראות היצרן ולשטוף היטב, כדי שלא יישארו שאריות על משטח שנוגע באוכל.
• צמר פלדה ומגרדי מתכת על אמייל: שריטה אחת פותחת דרך לחלודה.
• הרכבה לפני ייבוש: רשת שחוזרת רטובה לגריל מחלידה.
• נייר כסף על תחתית תא הבעירה: הוא חוסם את זרימת השומן אל המגש ומרכז אותו במקום אחד.

ומילה על שריפת שומן: לא שופכים עליה מים. מכבים את המבערים, סוגרים את ברז הבלון וסוגרים את המכסה אם אפשר לעשות את זה בבטחה.

איך מכינים גריל גז לאחסון בחורף?

עונת הגשמים בישראל נמשכת בערך מנובמבר עד מרץ, ובחורף גרילים מחלידים. לפני האחסון עושים ניקוי עמוק מלא, מייבשים כל חלק ומורחים שכבת שמן דקה על רשתות הנירוסטה.

את הבלון מנתקים ומאחסנים זקוף, במקום מאוורר שבחוץ, לעולם לא במחסן סגור או במרתף. לפי BBQ, כיסוי מגן מאבק ומגשם, ו-VEVOR מוסיפה שהוא מונע חלודה ומאריך את חיי הגריל. רק לא שמים כיסוי על גריל רטוב, כי הוא כולא את הלחות בפנים.

באביב, לפני המנגל של יום העצמאות, מנקים מקורי עכביש את הצינורות שמובילים גז למבערים, עושים בדיקת מי סבון ומדליקים כדי לראות להבה כחולה ואחידה.

כדאי לקרוא גם: ניקוי מזגן, ניקוי מזרן